Create your own website and earn money: Spirits

Create your own website and earn money: Spirits: "It is not necessary to run ahead of time ahead Spirits. The person gets used to all, even to Spirits. Spirits... The Main thing not the for..."

Салат “Красное море”

Данный салат представляет собою своеобразную и разительно недурственную вариацию на тему помидоров с сыром, так любимых многими. Крабовые палочки обеспечивают питательность сего салата, а чеснок - аппетитность. При желании к указанному списку ингредиентов имеется возможность прибавить сладкий болгарский перец красного цвета - это придаст блюду новые нотки вкуса и еще больше утвердит заголовок.

Ингредиенты:

100 г крабовых палочек
2 небольших помидора
70 г сыра (мраморный, но хорошо подойдет российский, голландский )
2 зубчика чеснока
1 ст.л. майонеза + 1 ст.л. сметаны для заправки

Приготовление.

Крабовые палочки режем соломкой, помидоры режем на четвертинки, очищаем от семечек и в свою очередь нарезаем соломкой.
Добавляем размельченный чеснок, натертый на крупной терке сыр, заправляем смесью майонеза и сметаны, перемешиваем. Накануне подачей салат предпочтительнее охладить.
Приятного аппетита.

Салат “Цезарь”

Несмотря на расхожее мнение, “Цезарь” в классическом виде состоит из салатных листьев, белых сухариков и сложносочиненной заправки. И все. Курица, рыба и другие наполнители - это уже варианты. Я предлагаю вам вариант без добавок - их вы сможете внедрить в салат по своему усмотрению. Но хочу заметить, что непосредственно мне этот салат безумно нравится в частности в таком, классическом виде.

Ингредиенты:

300 г салата
половина вчерашнего белого хлеба
1 большой зубчик чеснока
50 мл оливкового масла
сок одного лимона
1 крупное куриное яйцо (сырое)
2 ст.л. натертого пармезана
соль и молотый перец

Приготовление.

Салат моем, филигранно обсушиваем бумажными салфетками и кладем в холодильник, пока будем приготовлять все остальное - так листья останутся в наибольшей степени свежими и хрустящими.
Сухарики лучше всего готовить из подсохшего белого хлеба. Для этого нарезаем хлеб на кубики со стороной приблизительно в 1 см.
Подсушиваем их в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. В течение этого времени 2 раза переворачиваем.
Чеснок раздавливаем плоской частью лезвия ножа, кладем в масло и даем постоять минут 15. Вынимаем чеснок. 1 ст.л. масла наливаем на сковороду, нагреваем и поджариваем на нем, безостановочно помешивая, сухарики - буквально пару минут.
Яйцо прокалываем с тупого конца и опускаем на 60 секунд в кипяток
(вода при этом бурлить не должна).
Прямо перед подачей собираем салат. Салатные листья рвем руками (прямо рвем, т.к. если их разрезать ножом, привкус будет не тот) и укладываем на блюдо.
Поливаем маслом и педантично перемешиваем снизу вверх. Солим, перчим, опять перемешиваем, поливаем лимонным соком. Сверху разбиваем яйцо, размешиваем так, чтоб оно покрыло салат. Высыпаем сыр и крутоны, перемешиваем завершающий раз и подаем.

Приятного аппетита!

Салат с орзо и брынзой

Орзо - макаронные фабрикаты в виде риса. На их основе получаются вкусные сытные салаты. Этот рецепт - прекрасное тому доказательство. Комбинация макаронов со свежими помидорами, маслинами и соленой брынзой дает необыкновенный эффект.

Ингредиенты:

100 г сухих орзо
3 небольших помидора
75 г брынзы
40 г черных маслин
15 г свежего укропа
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. свежего лимонного сока
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного молотого перца.

Приготовление.

Орзо отвариваем по инструкции на упаковке, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водою и даем стечь.

В салатнике смешиваем соль, перец, масло, мелко нарубленный укроп и лимонный сок. Выкладываем в эту состав орзо, перемешиваем.

Помидоры и брынзу режем кубиками, маслины - колечками. Кладем в салатницу к орзо, перемешиваем и, если нужно, досаливаем по вкусу.

Томатный салат с чесноком

Нынче у нас самая пора созревания помидоров. Кое-когда я прихожу на базар - разновидность томатов попросту сводит меня с ума. Так и подмывает хотя бы помаленечку всего да набрать. Данный салат - как раз и есть плод такого “понемножку”. Сам по себе он в достаточной мере простой. Но вся заманчивость здесь - в заправке с чесночным маслом и зеленью. Попробуйте - думаю, вам очень понравится.


Ингредиенты:

500 г разных томатов
2 ст.л. оливкового масла
2 крупных зубчика чеснока
2-3 веточки петрушки
1 ст.л. уксуса
соль и молотый перец по вкусу
3 ст.л. не очень мелко нарубленных черных оливок

Приготовление.

Чеснок нарезаем на тонкие пластинки и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Масло и чеснок охлаждаем.
Томаты нарезаем на дольки.
Чеснок и масло смешиваем с уксусом и нарубленной петрушкой.
Заправляем салат, добавляем маслины, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Приятного аппетита.

Салат с курицей и молодым картофелем.

Это рецепт достаточно простого и вкусного повседневного салата. Овощи придают ему сочность и искусительный хруст. А за счет картофеля и курицы данный салат получается исключительно сытным и для не особо голодного человека может сойти за восхитительный обеденный перекус.

Ингредиенты:

400 г отварного молодого картофеля
2 куриных филей
2 огурца
2 черешка сельдерея
1 большой красный сладкий перец (у меня 2 небольших)
небольшой пучок зеленого лука
соль и черый перец по вкусу
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. уксуса

Приготовление

Филей режем на небольшие кусочки, солим, перчим и обжариваем на растительном масле небольшими порциями, по 6 минут каждую. Перекладываем на салфетки, для того чтобы снять избыточный жир.
Сельдерей нарезаем тонкими косыми ломтиками, огурец - полукружиями.
Картофель режем дольками, перец тонкой соломкой, зеленый лук - длинными кусочками. Кладем все в салатник, солим по вкусу, заправляем оливковым маслом и уксусом, перемешиваем.
Приятного аппетита!

Панцанелла

Панцанелла - это общепринятый итальянский хлебный салат. Обязательные ингредиенты в нем - черствый или обсушенный белый хлеб и томаты. Комбинация остальных овощей может варьироваться - красный лук, огурцы, сладкий перец, сельдерей. В некоторых вариантах в состав панцанеллы входят оливки и анчоусы.
Ингредиенты:

пара горстей нарезанного кубиками черствого белого хлеба
по половинке красного и желтого сладкого перца
1 средний огурец
4-5 помидоров
1 черешок сельдерея
1 небольшая красная луковица
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. красного винного уксуса
соль и молотый черный перец по вкусу

1 ст.л. нарубленного базилика

Приготовление

Помидоры, огурцы и перец нарезаем кубиками, сельдерей - косыми ломтиками. Кладем в салатник. Туда же отправляем хлеб. По идее хлеб нужно вымачивать, но мне по большей части нравится, когда он чуточку похрустывает.

Лук мелко рубим. В мисочке смешиваем два вида уксуса, масло, соль и перец. Добавляем лук, перемешиваем.

Заправляем салат, добавляем базилик, перемешиваем. Если нужно - подсаливаем.
Приятного аппетита.

Салат с сельдью и яблоком

Разом скажу то, что многие понимают уже из названия: салат чуточку необычный. Комбинация сельди с яблоками непривычно, но чрезвычайно интересно. Мне салат безумно понравился. Основной критерий - чтобы сельдь была хорошего качества и без лишних добавок.

Ингредиенты:

250 г филей сельди
1 крупное кисло-сладкое яблоко
3-4 небольших корешка сельдерея
2 ст.л. сметаны для заправки
соль по вкусу
клюква для украшения по желанию

Приготовление

Сельдь нарезаем средними кусочками, сельдерей - ломтиками.

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками, кладем в салатник.

Приправляем солью по вкусу, заправляем сметаной и перемешиваем. По желанию перед подачей украшаем клюквой. Подаем сразу.
Приятного аппетита.

Салат с фасолью и ветчиной

Ингредиенты:
200 г стручковой фасоли
200 г брокколи
150 г сладкого перца (1 средний)
200 г ветчины или карбонада
50 г сыра
соль и перец по вкусу

Приготовление

Ветчину нарезаем соломкой и обжариваем 5 минут на растительном масле.

Фасоль и брокколи жарим на оливковом масле 5 минут, заблаговременно не размораживая.

Добавляем нарезанный соломкой перец и жарим до готовности.


Соединяем овощи и ветчину, пару минут прогреваем вместе, спустя время раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

Пражский салат

Ингредиенты:
200 г российского сыра
200 г копченой грудинки
небольшой кочан хрустящего салата
100 г маринованного сладкого перца
125 г натурального йогурта
несколько перьев зеленого лука
соль по вкусу

Приготовление
Грудинку и сыр нарезаем соломкой.
Перец размалываем в блендере до состояния пюре, смешиваем с йогуртом, солим по вкусу.
Салат рвем на кусочки, кладем в салатницу.
Поверху выкладываем сыр и грудинку, кладем покрошенный наискосок зеленый лук и поливаем заправкой.
Приятного аппетита!

Салат Гранатовый браслет с курицей

Компоненты:
3 - 4 картофеля среднего размера
2 свеклы
2 морковки
2 куриная грудка
2 луковицы
300 г майонеза
1 гранат
соль, перец
растительное масло

Приготовление:
Морковь, картофель и свеклу отварить в мундире, охладить и почистить. Каждый овощ натереть на крупной терке на отдельную тарелку. Лук и куриную грудку нарезать кубиками. Слегка обжарить лук в масле, добавить мясо и жарить все вместе до готовности, посолить и поперчить. В центр блюда поставить стакан дном кверху. Вокруг выложить по кругу картофель, посолить и смазать майонезом. Дальше пластами выложить морковь, курятину и свеклу. Каждый пласт смазывать майонезом. Гранат разделить на зерна. Свекольный пласт смазать майонезом, сверху украсить гранатовыми зернами и вынуть стакан.
Приятного аппетита

Салат из ветчины с перцем, сельдереем и сыром

Компоненты:
200 г ветчины
200 г твердого сыра
4 стебля сельдерея
1 болгарский перец
1 головка зеленого салата
4 ст.л. майонеза
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. винного уксуса
1 ч.л. сахара, соль, перец
зелень петрушки и кориандра

Приготовление:
Листья салата изложить на блюдо. Почищенный перец, сыр и ветчину порезать крупными кубиками, стебли сельдерея - пластинками, петрушку мелко посечь. Приготовить соус: смешать майонез, масло, уксус, сахар, соль и перец. Выложить салат пластами в таком порядке: сыр, ветчина, перец, сельдерей. Каждый пласт полить соусом, а сверху салат притрусить сеченной зеленью петрушки.
Приятного аппетита

Салат с колбасой и твердым сыром

Компоненты:
4 сваренные накруто яйца
400 г копченой колбасы
3 средние маринованные огурцы
300 г твердого сыра
Для заправки:
полстакана растительного масла
соль (по вкусу)
четверть стакана лимонного сока

Приготовление салата:

Сначала нам нужно нарезать небольшими кубиками твердый сыр, маринованные огурцы и копченую колбасу. Яйца для салата сварить вкрутую, а затем разрезать каждое на 4 части (по желанию, можно и больше).
Приготовить заправку для салата, смешав ее компоненты вместе, добавить в нее немного молотого черного перца и мелко нарезанный лук.
Все компоненты салата хорошо перемешать и добавить заправку.
Такой салат можно приготовить в любое время, а получается вкусно и сытно, а главное – полезно.
Приятного аппетита

Салат из капусты с беконом

Его также называют французским салатом из капусты. Кроме этого существуют некоторые другие варианты рецепты салатов, названные на честь различных стран. Нарежьте чеснок, добавьте яблучный уксус, и он становится немецким салатом из капусты. Добавьте немного сметаны – и это уже датский салат из капусты.

Компоненты:
250 г бекона
1 головка капусты среднего размера
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 стакана уксуса эстрагона

Приготовление салата:
Капусту, луковицу и чеснок порежьте. Бекон выложите в большую, глубокую сковороду. Готовим на медленном огне, пока он не станет равномерно коричневым. Бекон заберите, нарежьте и отложите. Жир оставьте в сковородке.
Лук и чеснок добавьте в жир и немного обжарьте. Добавьте уксус. Подержите на медленном огне, затем добавьте капусту и бекон. Еще немного подержите на медленном огне и подавайте теплым.

Салат с сосисками «Бавария»

Компоненты:
четверть небольшого кочана белокочанной капусты
несколько сосисок (4-5)
по 1 морковке и яблоку
ветка сельдерея
майонез по вкусу
столовая ложка изюма

Приготовление салата:
Отличный салатик, для которого можно использовать как обычные так и подкопченные сосиски. Я отдаю предпочтение классическим. Также, вместо изюма можно использовать чернослив.
Изюм или чернослив предварительно вымочить. Зелень сельдерея мелко посечь. Морковь и яблока почистить от кожицы и нарезать маленькими кусочками. Сосиски нарезать на тонкие кусочки.
Смешать все компоненты салат и заправить их майонезом по вкусу. Можно добавить щепотку молотого черного перца.
Приятного аппетита

Салат-торт «Сосновый бор»

Чтобы приготовить этот салат-торт, нужны следующие ингредиенты:
6 средних картофелин
небольшая луковица
400 г свинины или телятины, 5 яиц
несколько маринованных грибов (4-5)
зелень петрушки и укропа, клюква
майонез, соль, перец, карри.

Приготовление салата:
Картофель, мясо, яйца отварить. Лук порезать полукольцами, ошпарить кипятком, посыпать солью, чёрным или красным перцем, карри и оставить на 30 минут.
Выкладывать слоями, каждый слой обильно смазывая майонезом: натёртый на тёрке картофель, лук, нарезанное тонкой соломкой мясо, мелко рубленные яйца, порезанные грибы, измельчённую зелень. Верх салата украсить клюквой.
Из указанного количества продуктов получается много салата, при необходимости количество картофеля можно уменьшить.
Вместо мяса можно использовать вареную печень, для этого нарезаем ее соломкой. Лучший вариант из грибов – маринованные опята или шампиньоны. Вместе с зеленью петрушки и укропа можно использовать и кориандр.
Приятного аппетита

Тайский говяжий салат

Компоненты:
2 пучка измельченного зеленого лука
измельченная лимонная трава и листья мяты
лимонный сок, соус к рыбе, сахар
столовая ложка сладкого соуса с перцем чили
600 г говяжей вырезки, листья салата, свежий огурец.

Приготовление салата:
Огурец нарезать кружальцами, а листья салата ополоснуть, высушить и порвать на части. Приготовим соус для салата: в большой миске смешайте вместе зеленый лук, лимонную траву, листья мяты, лимонный сок, рыбный соус, сладкий соус чили и сахар. Все хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Если нужно подкорректировать вкус, добавьте больше сахара или, наоборот, рыбного соуса. Отложите салат.
Приготовьте стейк из говьядины и нарежьте тонкими полосками. Залейте мясо соком, котрый вытек во время приготовления, и подготовленным соусом. Накройте и отложите на 3-4 часа.
Салат порвите на крупные кусочки и выложите на тарелку. По краям на листья салата выложите кусочки огурца, сверху – мясо. Полейте оставшимся соусом. По желанию, к этому салату можно добавить разрезанные пополам маленькие помидорчики.
Приятного аппетита

Салат Язычница

Компоненты:
200 грамм говяжьего языка, 300 грамм шампиньонов
200 грамм маринованных корнишонов, кунжутные семечки
салатные листья, майонез
зубчик чеснока и оливковое масло

Приготовление:
1. Нарезаем соломкой язык и корнишоны.
2. Грибы режем по срезу.
3. В сковороде разогреваем оливковое масло, при помощи пресса выдавливаем в разогретое масло чеснок.
4. В масло с чесноком помещаем шампиньоны, жарим до полу готовности.
5. К грибам добавляем нарезанный соломкой и предварительно сваренный говяжий язык. Все перемешиваем и жарим еще 5-7 минут на медленном огне.
6. К остывшим грибам и языку добавляем корнишоны. Перемешиваем.
7. Язык, шампиньоны, корнишоны заправляем майонезом.
8. Салатные листья рвем руками ( именно рвем).
9. Слоями на тарелку выкладываем листья и салат.
10. Посыпаем кунжутными семечками.
Приятного аппетита!

Салат "Проще простого"

Состав
говядина отварная - 300 г,
половина редьки среднего размера,
лук репчатый - 1-2 шт,
соль,
перец,
майонез,
зелень петрушки

Приготовление
Мясо порезать соломкой.
Редьку вымыть, очистить и порезать тонкой соломкой.
Лук порезать четверть кольцами.
Лук обжарить на растительном масле.
Соединить мясо, редьку, лук. Добавить немного соли и перца - перемешать.
Заправить салат майонезом и перемешать.
Выложить в салатник и украсить ломтиками говядины и зеленью петрушки.

Салат "Пикантный"

Состав
филе курицы - 200 г,
морковь - 1-2 шт,
сыр - 100-150 г,
чеснок,
майонез,
грецкие орехи


Приготовление
Куриное филе отварить и порезать кубиками.
Морковь отварить и натереть на крупной терке.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Сыр натереть на крупной терке.
Грецкие орехи измельчить.
В салатницу выложить слоями:
1-ый слой: курица
2-ой слой: майонез смешанный с чесноком
3-ий слой: морковь
4-ый слой: майонез смешанный с чесноком
5-ый слой: сыр
6-ой слой: грецкие орехи
По желанию, сверху сыр можно полить майонезом и густо посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат "Осенний"

Состав
куриный окорочок - 1-2 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - 2 шт,
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец


Приготовление
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.
На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:
1.половина куриного мяса
2.половина огурцов
3.грибы
4.половина моркови
5.лук
6.оставшаяся морковь
7.половина огурцов
8.оставшееся куриное мясо
9.кукуруза
10.яйца
Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.

Салат Любимый"

Состав
ветчина - ~300 г,
плавленые сырки - 2 шт,
маринованные шампиньоны - 1 баночка,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яблоки - 2 шт (и немного сока лимона, чтобы сбрызнуть яблоки),
яйца - 3-4 шт,
чеснок - 2 зубчика,
грецкие орехи,
майонез


Приготовление
Ветчину порезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Сырки натереть на крупной терке (их предварительно лучше хорошо охладить в холодильнике).
С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Салат выложить на тарелку или в салатницу слоями, поливая каждый слой чесночным майонезом:
1-й слой: ветчина
2-й слой: лук
3-й слой: яблоки
4-й слой: шампиньоны
5-й слой: плавленые сырки
6-й слой: морковь
7-й слой: яйца
Сверху салат посыпать рублеными грецкими орехами.
* Салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике (во втором случае салат получается еще вкуснее.

Салат "Дамский"

Состав
ананасы консервированные - 0,5 банки (500-граммовой),
куриное мясо (отварное) - 120-150 г,
сыр - 100-150 г,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
зелень

Приготовление
Куриное мясо порезать небольшими кубиками или соломкой.
С ананасов слить жидкость и тоже порезать кубиками.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
Сыр натереть на терке.
В салатнице или креманке смешать курицу, ананасы, сыр и чеснок.
Заправить салат майонезом и украсить зеленью укропа.

Салат "Гнездо глухаря"

Состав
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата


для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

Салат "Белая береза"

Состав
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г,
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень


Приготовление
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут, посолить и поперчить.
* если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.
Куриное филе порезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.
Огурцы порезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы
Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.

Салат из куриной печени с болгарским перцем

Состав
печенка куриная - 200 г,
морковь - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец болгарский - 1 шт,
соль,
перец

Приготовление
Печень промыть, обсушить и мелко порезать.
Лук порезать полукольцами.
Морковку порезать соломкой.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кольцами или полукольцами.
В разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут.
Добавить порезанные овощи, посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая 8-10 минут.
Салат подавать теплым.

Салат с макаронами, ветчиной и болгарским перцем

Состав
макаронные изделия - 200 г,
болгарский перец - 1 шт,
помидор - 1 шт,
ветчина - 200 г,
оливковое или растительное масло,
зелень петрушки или кинзы,
майонез (или салатная заправка - см. ниже)

для салатной заправки
оливковое или растительное масло - 4 столовых ложки,
винный уксус - 1,5-2 столовых ложки,
свежемолотый перец
соль


Приготовление
В большом количестве кипящей, подсоленной воды отварить макароны ~8 минут.
Воду слить, макароны промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
К отварным макаронам добавить оливковое масло и перемешать.
Помидор вымыть, удалить из него семена и нарезать кубиками.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и также нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками или соломкой.
Соединить вместе подготовленные ингредиенты: макароны, ветчину, помидоры, перец и перемешать.
Заправить салат майонезом или салатной заправкой и дать настояться ~30 минут. Посыпать зеленью.

* По-желанию, в салат можно добавить немного чеснока.
Для салатной заправки:
Соединить: оливковое масло, винный уксус или сок лимона, соль, перец - все хорошо перемешать.

Салат с копченой курицей и черносливом "Сказочная поляна"

Состав
копченая курица - 150-200 г,
чернослив - 50-70 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100-150 г,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
грецкие орехи - 25-30 г,
майонез,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
болгарский перец,
зерна граната,
зелень петрушки и укропа

Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
Яйца отварить, охладить и очистить.
Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
Сыр натереть на средней или крупной терке.
Грецкие орехи порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук.
Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Майонез смешать с чесноком и перемешать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями.
1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов
2-й слой: желтки
3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
7-й слой: половина сыра
8-й слой: тертые яичные белки + майонез
Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.
Сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить фигурками, вырезанными из болгарского перца, зеленью и зернами граната.
Салат убрать в холодильник и дать настояться.

Салат из языка с яичными блинчиками

Состав
язык - 1 шт (300 г),
яйца - 3 шт,
лук репчатый - 1 шт,
кукуруза - 0,5 банки,
зелень,
грецкие орехи - 30 г,
сыр - 100 г,
соль

Приготовление
Отварной язык порезать кубиками или соломкой.
Лук мелко порезать и обжарить.
Яйца разбить в миску, хорошо размешать вилкой, чуть посолить и поджарить из них тонкие блинчики (сковородку смазывать небольшим количеством растительного масла).
Готовые блинчики свернуть рулетиком и порезать на полосочки (полосочки, в свою очередь, можно порезать так, чтобы получилась соломка).
С кукурузы слить жидкость.
Грецкие орехи некрупно порубить.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Зелень порубить.
Смешать вместе язык, лук, кукурузу, сыр, зелень, грецкие орехи и порезанные яичные блинчики.
Все ингредиенты перемешать, заправить салат майонезом и еще раз хорошо перемешать.

Салат из курицы с корейской морковкой

Состав
куриный окорочок или куриное филе,
корейская морковка - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйца - 3-4 шт,
сыр твердый - 150 г,
майонез

Приготовление
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр

Салат из ветчины с сыром и корейской морковкой

Состав
ветчина - 300 г,
сыр - 200 г,
корейская морковка - 150 г,
огурец свежий - 1 шт (среднего размера),
яйца - 2 шт,
майонез

Приготовление
Сыр натереть на крупной терке.
Ветчину порезать соломкой.
Огурец потереть на крупной терке и слить выделившийся сок.
Яйца отварить вкрутую.
На блюдо выкладывать слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й слой: сыр
2-й слой: ветчина
3-й слой: сыр
4-й слой: ветчина
5-й слой: огурец
6-й слой: корейская морковка
Готовый салат украсить дольками отварных яиц.

Салат Гренадер

Состав
картофель - 200 г,
морковь - 100 г,
свекла - 150 г,
свинина или говядина (отварная) - 100 г,
чернослив - 100 г,
майонез - 150 г,
грецкие орехи, зелень - для украшения

Приготовление
Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Все компоненты охладить и нарезать кубиками.
Мясо отварить до готовности. Чернослив распарить, удалить косточки. Мясо и чернослив нарезать мелкими кубиками.
Нарезанные ингредиенты уложить слоями в следующей последовательноссти: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, смазывая каждый слой майонезом.
Салат украсить орехами, черносливом и зеленью.

Салат "Праздничный"

Состав
ветчина - 250-300 г,
копченый сыр (косичка или чечил) - 100 г,
яйца - 5 шт,
консервированная кукуруза - 1 банка,
сухарики - 1 пакетик,
майонез,
зелень,
листья салата - для украшения,
соль

Приготовление
Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко порезать.
Ветчину порезать кубиками.
Сыр мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
С кукурузы слить жидкость.
Соединить вместе ветчину, кукурузу, сыр, яйца, зелень и хорошо перемешать.
Добавить часть сухариков и немного отложить для украшения.
Заправить салат майонезом и еще раз перемешать и если нужно досолить.
Подавать, выложив на листья салата, посыпав оставшимися сухариками.

* также, можно украсить салат яичным белком, потерев его на фигурной терке.

Салат "Охотничий"

Состав
сыр "Голландский",
сыр "Охотничий",
свежий огурец,
баночка кукурузы,
отварной язык или ветчина,
майонез

Приготовление
Сыр, огурец и язык - порезать соломкой.
С кукурузы слить жидкость.
Все компоненты соединить и заправить салат майонезом.

Салат "Новый век"

Состав
вареная свинина - 250-300 г,
ананасы консервированные - 1 банка,
кукуруза консервированная - 1 банка,
зеленые оливки (фаршированные лимоном) - 1 банка,
майонез,
лук репчатый - 1 шт

Приготовление
Слить сироп из ананасов и порезать (не мелко).
Добавить консервированную кукурузу и порезанные на половинки оливки.
Мясо порезать на кубики ~1,5х1,5 см.
Лук порезать полукольцами или четвертькольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, остудить.
Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом и дать настояться 1-2 часа в холодильнике.

Салат "Кукареку"

Состав
куриное филе - 200 г,
яблоко (кислое) - 1 шт,
маринованные или соленые огурцы - 1-2 шт,
картофель - 2 шт,
майонез,
соль,
перец

Приготовление
Куриное филе отварить.
Картофель отварить в мундире, остудить и почистить.
Яблоко очистить от кожуры.
Курицу, картофель, яблоко и огурцы порезать кубиками.
Все компоненты перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.

Салат "Гранатовый браслет"

Состав
свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
копченая курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец
Приготовление

Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

Салат "Вкуснятина"

Состав
шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананасы консервированные - 200 г,
изюм - 30 г,
грецкие орехи - 30 г,
майонез
Приготовление
Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми).
* шампиньоны можно заменить опятами или другими консервированными грибами
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.

Салат "Ананас"

Состав
ингредиенты для первого варианта салата "Ананас" с курицей
картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец
ингредиенты для второго варианта салата "Ананас" с ветчиной (или курицей) и ананасами
ветчина (или отварное куриное филе) - 250-300 г,
картофель - 3-4 шт,
яйца - 4-5 шт,
консервированные ананасы - 4-5 колец,
лук репчатый - 1 шт (средний),
яблоко - 1 шт,
сок лимона - 1 чайная ложка,
грецкие орехи
майонез,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление
1-й вариант салата "Ананас" с курицей
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.


2-й вариант салата "Ананас" с ветчиной (или курицей) и ананасами
Картофель вымыть, отварить в мундире, немного остудить и очистить.
Натереть картофель на крупной терке.
Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке или порубить.
Ветчину (или курицу) нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.
Лук очистить и мелко нарезать (по-желанию, лук можно ошпарить).
Яблоко вымыть (жесткую кожуру можно срезать), натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кусочками или маленькими кубиками.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.
1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
2-й слой: половина лука, соль, перец
3-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
4-й слой: половина яблока
5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез
6-й слой: половина ананасов
7-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
8-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
9-й слой: половина лука, соль, перец, майонез
10-й слой: половина яблока
11-й слой: половина ананасов
12-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез
Верхний слой украсить половинками грецких орехов (по-желанию, орехи можно измельчить и посыпать ими готовый салат) и перьями зеленого лука.
Приятного Вам аппетита!